5 COMIDAS QUE DEBES PROBAR EN COLOMBIA:
Viajar por Colombia es una
experiencia inolvidable. Los diferentes climas y paisajes, hacen de este país
suramericano una joya del turismo en el
planeta tierra.
Al estar acá, debe probar su
exquisita comida, que por cierto cambia de sabor y sazón, de acuerdo a la
región donde se encuentre disfrutando de su estadía en el país.
Así que, prepare su apetito, y
conozca en el siguiente blog las 5 comidas
y un bono extra que deberá probar en su viaje para que se lleve una mínima idea
de la deliciosa gastronomía de Colombia.
Estas son las 5 comidas
infaltables, y un bono extra, para un turista internacional visitando el país:
1-
Bandeja Paisa:
La Bandeja Paisa es un plato
típico de la región de Antioquia en la zona Andina de Colombia, dicen que fue
un invento gastronómico más bien reciente, pero se ha convertido en uno de los
platos estrella de la culinaria colombiana. Consiste en una bandeja donde se
sirven fríjoles, arroz, carne en polvo
(cocinada y molida), chicharrón, morcilla, chorizo, plátano maduro frito y por
si fuera poco un huevo frito que va encima del arroz.
En la mayor parte de
restaurantes típicos colombianos la sirven y es muy apetecida por los paladares
extranjeros.
2-
Ajiaco Santafereño:
El Ajiaco Santafereño es una
sopa de pollo con tres diferentes tipos de papas, la pastusa, la sabanera y la
criolla (de color amarillo). Se convierte en ajiaco al añadirle una yerba que
nace cerca a Bogotá, conocida como Guascas, que es la que le da su sabor
característico. También se le añaden trozos de mazorca (maíz), crema de leche y
alcaparras. Se come acompañada de arroz y aguacate.
Es el plato típico, por excelencia de la capital de Colombia, Bogotá.
3-
Sancocho:
Muchos extranjeros dicen que
los colombianos arreglamos todo con una sopa, y al final del día tienen toda la
razón, nos encantan las sopas.
Es por eso que otro de los
platos que no debe dejar de probar en su visita a Colombia es el Sancocho. Lo
puede encontrar en muchas versiones; está
el de gallina, el de carne, el trifásico (pollo, res y cerdo) y el de pescado.
El sancocho es una sopa que se
cocina a fuego lento con un ingrediente básico en todas sus versiones, el plátano
verde.
También se le pueden adicionar
papas, mazorca (maíz en su tallo), yuca (también conocida como mandioca), y
siempre va con hogao que es un guiso muy colombiano de cebolla, tomate, ajo y otros
secretos de cada cocinero(a), además, nunca debe faltar el cilantro picado, el
cual es parte fundamental de la gastronomía colombiana.
4-
Tamales:
Los tamales existen en la
mayor parte de los países de América. Desde el suroeste de los Estados Unidos
hasta el norte de Argentina.
En
Colombia hay diferentes versiones de los tamales. El
tamál es un amasijo de maíz, o de otros carbohidratos, condimentado que se rellena de diferentes carnes,
según la región. Este amasijo con su relleno es envuelto en hoja de plátano, la
cual se amarra en la parte superior y después se cocina durante horas en agua.
Cabe anotar que la hoja no se
debe comer, a veces algunos extranjeros la consumen y sufren las consecuencias,
por lo cual es bueno advertirlo.
5-
Lechona:
La lechona es un plato de la
región del Tolima en el centro del país, en plena zona Andina.
Es un lechón deshuesado relleno de su propia carne deshilachada en una mezcla
de arroz y hierbas que se hornea durante horas dentro de la piel del
animal, la cual se torna crujiente.
Es una delicia que seguramente
le fascinará.
BONO, EMPANADAS:
Como bono le ofrezco las
empanadas que también podrá encontrar en todo el país en diferentes versiones y
con infinidad de rellenos, desde carne con papas, pasando por el pollo, los
mariscos, o el cerdo.
Las
empanadas son parte de la dieta de comida rápida de los colombianos en su diario
vivir. Usted las va a encontrar siempre tentadoras y en muchos
lugares durante su visita a Colombia.
CONCLUSIONES:
Esta lista fue muy difícil hacerla
y muchos platos típicos y deliciosos quedaron por fuera, pero creo que estos
son los primordiales para que usted pueda probar en Colombia durante una corta
visita.
Cada región, tiene sus platos
típicos, y dependiendo de donde esté
disfrutando de Colombia usted podrá comer delicioso.
Si quiere conocer más del país
tome los GPS Walking Tours que podrá encontrar en https://voicemap.me/authors/nestor-melendez
Recuerde que viajar lo hace ser una mejor persona.
Periodista:
Néstor Meléndez Soler
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