LAS 5 COMIDAS QUE HAY QUE PROBAR EN: CARTAGENA DE INDIAS, COLOMBIA
5 COMIDAS QUE USTED TIENE QUE
COMER EN…
CARTAGENA, COLOMBIA:
Por: Néstor Meléndez
Hola, si usted es un buen
viajero, sabe por experiencia que una parte del viaje consiste del descubrimiento
gastronómico, que se hace de los sitios que se visitan. Probar los platos
locales lo hacen sentirse más cercano al lugar y a la gente que lo habita. Es
por eso que hice esta lista, con las 5 comidas que tiene que
comer, si visita a Cartagena de Indias, Colombia.
1- Arepa de huevo.
La arepa de huevo es una arepa
de masa de maíz en forma de disco, que se frita y en un instánte de inspiración,
de verdadero realismo mágico, es rellenada por un huequito que se abre para que
pase un huevo. Luego se reinserta en el aceite y se logra la deliciosa unión del
maíz con el huevo. Las nuevas versiones
le añaden otras proteínas, como carne, pollo, cerdo, chorizo, chicharrón…son un desayuno perfecto, que no va a encontrar en Mac Donalds. Y no
solo es para desayunar, sino que es buena a cualquier hora.
2- Coctél de camarones.
Es un
coctél de camarones hecho al estílo colombiano que incluye cebolla roja picada
con finura, salsa de tomate, mayonesa, ajo, limón y otros detalles, casi
secretos, que son mezclados, después de
ordenados con un toque de muñeca que le da un toque personal a cada porción. Si
desea puede pedir la Bomba que va con una mezcla poderosa de frutos del mar. Estoy
seguro que les va a gustar porque es como una explosion en los sentidos, y sí
le gusta el picante, pídalo, para potenciar el sabor cartagenero que le va a
meter al cuerpo.
3-
Pescao frito con Arroz con Coco.
Esto
sabe a día de playa en el paraíso del Caribe colombiano. Usted recordará por
siempre como fritan el pescado en Cartagena, la verdad, fritan casi todo, así
que son muy buenos en ese departamento. La pesca marina y de agua dulce es
fresca y variada, así que es muy recomendable comer pescado. El acompañante del
pescado debe ser arroz con Coco, ensalada y patacones (platano verde frito y
aplanado).
4-
Las Frutas de la Palenquera:
Va a
estár caminando por las calles del centro histórico de la ciudad, viajando en
el tiempo, imaginando cómo sería la vida en aquellos tiempos, y sentirá ganas de refrescarse porque el calor le agobia. De repente las ve, y estas
hermosas mujeres le rescatan la frescura con las mejores frutas de la region. Dejese hablar de las Palenqueras y asombrese como
caminan con la batea de frutas en su cabeza. Si quiere, es una de
las mejores fotos que se puede tomar en la ciudad, pero no olvide la propina.
5- Portál de los Dulces.
Hay tantas tentaciones en el
Portal de los Dulces, que uno no sabe por cual decidirse. Yo siempre recomiendo
que lo mejor es agarrar una de las bandejas con dulces mixtos que venden las
herederas de la tradición de este punto de referencia en la ciudad. El portal
era el lugar donde los pasajeros esperaban los coches y luego los autobuses
para trasladarse desde y hacia los alrededores de Cartagena. Para endulzar la
espera se empezaron a vender algunos dulces que traían las recetas heredadas
por generaciones, estas son las mismas que hoy venden los descendientes de las
matronas que hace más de 130 años se instalaron bajo los arcos para endulzar el
momento. No deje de comer la cocada de panela.
Así que ya sabe que comida no
puede dejar de comer en Cartagena de Indias, Colombia. Si está en la ciudad
siga mi consejo gastronómico y si va a venir tome nota de lo que no puede dejar
de saborear.
Puede también tomar un GPS audio tour de Cartagena de
Indias. Into the walls of the city. Consigalo en https://voicemap.me/
en App store o Google Play, Entra
a la nueva forma de viajar y conocer los
lugares que visitas, pronto el tour estará disponible también en español.
Pasela bien y disfrute su
vida. Recuerde que viajar nos hace mejores personas.
Gracias por compartirme y seguirme. También por los comentarios.
Por:
Néstor Meléndez Soler
https://tousrcolombia.blogspot.com.co/
@NestorMel15
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